Wie hard wil schaatsen, moet goed eten. Een boterham met jam, een banaan of een plak ontbijtkoek zijn stuk voor stuk energierijke opties. Vind je het leuk om te bakken of heb je zin in een keer iets anders dan een Snelle Jelle voor of tijdens het sporten, probeer dan eens dit choco-bananenbrood! Het zit vol met energie en het is super makkelijk te maken!

Je hebt de volgende ingrediënten nodig:
180 gr bloem
40 gr cacaopoeder
1 tl bakpoeder
snufje zout
3 grote bananen
2 eieren, losgeklopt
125 gr magere (Griekse) yoghurt
60 ml honing
50 gr bruine suiker
1 tl vanille-extract

Net als bij een schaatstraining beginnen we met een warming-up: verwarm de oven voor op 180℃.
Pak daarna twee kommen. Prak in de ene kom de bananen fijn (dit kan met een vork of met een blender) en doe daar de eieren, de yoghurt, de honing, de bruine suiker en de vanille bij. Meng de bloem, de cacao, het bakpoeder en het zout in de andere kom.
Roer vervolgens de twee mengsels door elkaar totdat het goed gemixt is en giet het beslag dan in een met bakpapier beklede bakvorm.
Bak het bananenbrood ongeveer 60 minuten in de voorverwarmde oven.

Om ook weer in trainingsstijl af te sluiten eindig je met een cooling-down: nadat je het bananenbrood uit de bakvorm hebt gehaald, laat je hem nog even afkoelen op een rooster.

Eet smakelijk en train ze! Groetjes, Liotte

P.S. Denk jij nu ook, hè, ik heb een heerlijk sportief recept die ik graag wil delen? Dan horen we dat graag!